Application
Yatalase
(糸状菌細胞壁溶解酵素)
Yatalase™を用いた麹菌体量簡易測定法
特長
1.酵素の調製が必要なくYatalase単独で菌体量の測定ができる
2.操作が簡単で、反応時間が短くてすみ4時間以内で測定可能
3.1サンプルあたり110円と使用単価が安い
操作手順
測定結果
培養時間
(時間)
品温
(℃)
GlcNAc
(μg/g麹)
菌体量
(mg/g麹)
*
22.1
30.3
切返終了
113
0.8
29.4
36.0
226
1.6
31.1
42.5
最高温度
344
2.5
36.1
608
4.4
42.4
42.0
出麹
936
6.7
*乾燥菌体量1 mgあたりのGlcNAc量を139 μgとして換算