Westase（酵母細胞壁溶解酵素）

各種酵母に対するプロトプラスト形成率（WestaseとZymolyaseの比較）

菌株	プロトプラスト形成率（％）
菌株	Westase	Zymolyase
1. Shizosaccharomyces pombe IFO 0351	○	△
2. Saccharomyces cerevisiae X2180-1A	○	○
3. Zygosaccharomyces rouxii IFO 1130	×	○
4. Hansenula mrakii RIB 5226	○	○
5. Kluyveromyces lactis IFO 0433	○	○
6. Pichia anomala IFO 10213	○	○
7. Lipomyces starkeyi IFO 10381	○	△
8. Filobasidium floriforme IFO 1915	○	×
9. Ustilago maydis IFO 5346	○	×
10. Rhodosporidium toruloides IFO 10512	○	×
11. Tremella mesenterica IFO 9310	○	×
12. Graphiola phoenicis IFO 9100	○	×
13. Sporobolomyces roseus IFO 1105	×	×
14. Brettanomyces bruxellensis IFO 0797	○	○
15. Candida colliculosa IFO 0663	○	○
16. Candida tropicalis IFO1400	△	○
17. Candida utilis IFO 0639	○	○
18. Kloeckera apiculata IFO 0865	○	○
19. Rhodotorula glutinis IFO 1125	×	×
20. Trigonopsis variabilis IFO 0755	○	○
21. Cryptococcus albidus IFO 0612	○	×
22. Phaffia rhodozyma IFO 10129	○	×

プロトプラスト形成率　○：80%以上； △：50%以下； ×：0%