Yatalase™を用いた麹菌体量簡易測定法
特長
1．酵素の調製が必要なくYatalase単独で菌体量の測定ができる
2．操作が簡単で、反応時間が短くてすみ4時間以内で測定可能
3．1サンプルあたり110円と使用単価が安い
2．操作が簡単で、反応時間が短くてすみ4時間以内で測定可能
3．1サンプルあたり110円と使用単価が安い
操作手順
測定結果
| 培養時間 （時間） |
品温 （℃） |
GlcNAc （μg/g麹） |
菌体量 （mg/g麹）* |
|
| 22.1 | 30.3 | 切返終了 | 113 | 0.8 |
| 29.4 | 36.0 | 226 | 1.6 | |
| 31.1 | 42.5 | 最高温度 | 344 | 2.5 |
| 36.1 | 608 | 4.4 | ||
| 42.4 | 42.0 | 出麹 | 936 | 6.7 |
